ÇORBALAR

Antrikot Marinesi Tarifi – Kolay Tarif

Antrikot Marinesi Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

antrikot

Antrikot Deniz Anlatmadan önce kısaca Antrikot’tan bahsetmek istiyorum. Dana etinin en lezzetli yeri sırt bölgesidir. Antrikot ve dana fileto bölümü çok lezzetli. Entrikot, hayvanın sırtından çıkan yoğun yağ dokusuna sahip bir et. Baldırın arkası en az hareket eden kısım olduğu için bu kısımda kaslar gelişmediği için et yumuşaktır.

Antrikot alırken kasabınıza asla eti dövdürmeyin. Etin dokusu zarar görürse pişerken parçalanır. Alacağınız etin kalınlığı 2 cm’yi geçmemelidir.

Lokum gibi başarılı yemek pişirmek için marine etmek çok önemlidir. Süt, yoğurt ve soğan ile çeşitli marinasyon işlemleri yapılmaktadır. Bugün sizlere en klasik yöntemi anlatacağım.

Etler piştikten sonra tuzunu ilave edin. Tuz etin sertleşmesine neden olur.

Pirinç Marine için Malzemeler


Zeytin yağı

Sarımsak

Taze kekik

Tahıl Karabiber

Antrikot Turşusu Nasıl Yapılır?


Eti bir cam kaseye alın. Üzerine sarımsağı dilimleyin. Taze kekik atın.

Karabiber ekleyin. Eti kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin.

Üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az 2 saat en fazla 1 gün dinlendirin.

Etinizi pişirmek için önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Et Nasıl Sızdırılır? Makaleyi okumak için tıklayın.

#Antrikot #Marinesi #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu