Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi – Kolay Tarif

Merhaba , Çeşme Nigar Çorbası Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan lezzetli çorbalardan biridir. Terbiyeli Mercimek Çorbası veya Sütlü Mercimek Çorbası olarak da bilinir. Adını duyunca çetin bir çorba olduğu anlaşılıyor. Ancak o kadar kolaydır ki kısa sürede hazırlanabilir. Farklı bir çorba tarifi arıyorsanız güzel bir alternatif olacaktır. Adı güzel, tadı güzel, denemelisiniz.

Baharatlı çorba sevmiyorum, sütlü çorba sevmiyorum diyorsanız diğer mercimek çorbası tariflerime bakmadan geçmeyin.

Kolay Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası

Çeşme Nigar Çorbası için Malzemeler

---

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 soğan

2 yemek kaşığı un

7 su bardağı sıcak su

Tuz

Sos için:

1 yumurta sarısı

½ limon suyu

1 çay kaşığı süt

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı nane

Arzuya göre pul biber

Çeşme Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

---

Yağı tavaya alın.

Üzerine rendelenmiş soğanları ekleyin. Sote.

Unu ilave edip unun kokusu gidene kadar kavurun.

Mercimekleri yıkayıp ekleyin.

Biraz kavurduktan sonra üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın.

Ocaktan alıp blenderdan geçirin.

Bir kapta süt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.

Çorbadan bir kepçe alın, baharatlarla karıştırın ve çorbaya ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.

Üzeri için tereyağını eritip kırmızı biberi ve naneyi ekleyip karıştırın.

Servis ederken çorbanın üzerine dökün.

AFİYET OLSUN.