Genel

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA – Kolay Tarif

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA – Kolay Yemek Tarifi

Türkiye’de eşi olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemiyle bir gastronomi rehberi hazırlamaya karar vermemizin üzerinden iki yıldan fazla zaman geçti.

Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz ve mutfak duraklarımız olmasına rağmen geçen yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme tutkunlarına yol gösterecek bir rehber yoktu. .
Bu boşluk, Hürriyet Gazetesi ve Karaca işbirliğiyle kapatıldı. İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk Gospel Gastronomi Rehberi, Türkiye’nin en güçlü yiyecek içecek yazarları, kanaat önderleri ve gizli araştırmacılarının katkılarıyla Kasım 2017’de yayınlandı.
Gospel Gastronomi Rehberi’nin ikincisi 18 Aralık itibariyle raflardaki yerini aldı. Yoğun bir emek ve zorlu bir sürecin takip ettiği rehberin kapsamı bu yıl da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlara da yer verildi. değerlendirmede. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriğinin yanı sıra tasarım ve puanlama sisteminde de yenilikler bulunuyor. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranların kategorilere ayrılarak istenilen yerlerin daha kolay bulunabilmesi için düzenleme yapılmıştır.

Gospel Gastronomi Rehberi web sitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

PRENSİPLER

  • Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettişler seçilirken restoranlarla özel veya mali bir ilişki olmamasına özen gösterildi.
  • Yiyecek içecek tutkunları arasından seçilen müfettişlerin ‘görevlerini’ çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.
  • Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler, bunun etik olmayacağını düşündükleri için müfettiş olarak seçilmediler.
  • Gönüllülük esasına dayalı olarak katkıda bulunan 200’den fazla gizli araştırmacı geçen yıl ziyaret ettikleri restoranları değerlendirdi.
  • Listemizdeki her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi.
  • Tasarlanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, hizmet, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleri ile puanlanmıştır.
  • Sistem kapatıldıktan sonra proje ekibi ve danışma kurulunun görüşleri de dikkate alınarak sonuçlara son şekli verilmiştir.
  • İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncil 3; 4 İncil 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunmaktadır.
  • Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan yerleri ‘Yeni Açılanlar’ bölümüne ekledik.
  • Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar da web sitemizde güncellenecektir.

İnci Genişletmeleri

  • 5 İnci: Olağanüstü deneyim
  • 4 İnci: Mükemmel
  • 3 İnci: Çok iyi
  • 2 İnci: İyi
  • 1 İnci: Gitmeye Değer

Restoranların fiyat aralığı;

  • ₺: 0-50 TL
  • ₺₺: 50 – 100 TL
  • ₺₺₺: 100 – 250 TL
  • ₺₺₺₺: 250 TL+

A bumadlar reklam içeriği.

#İNCİLİ #GASTRONOMİ #REHBERİ #RAFLARDA

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu