ÇORBALAR

Kadınbudu Köfte Tarifi – Kolay Tarif

Kadınbudu Köfte Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

Türk mutfağının ilginç adlandırılmış yemeklerinden biri.
Adını nereden aldığını tahmin etmişsinizdir. Ama bence böyle yemeklere uygunsuz isimler koymak hoş değil.
Pirinç köfte olarak adlandırılabilir.
Kadın Tomurcuk Köfte Hem meze hem de ana yemek olarak tüketilebilecek lezzetli bir köfte.
Biraz zor gibi görünse de aslında oldukça kolaydır.
Sizinle birlikte hazırlayacağız, dışarıda patates püresi veya patates kızartması ile yiyebileceğiniz bir çıtır.
Yumuşak içi ile geleneksel bir lezzet.
Ayrıca normal beyaz un ile yapılır. Ama ben galeta ununa batırmayı tercih ediyorum.
İkisi de aynı demiyorum. Farklı tatları var.
İçine koyacağınız pirinci fazla pişirmeyin. Pirinç biraz taze kalsın.
Aksi takdirde köfteler yoğurulurken pirinçler ezilecektir.

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler


500 gr. orta yağlı dana eti
1 soğan
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pirinç
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon (istenirse)
Kızartmak:
sıvı yağ
Bulmak:
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 yumurta

Kadınbudu Köfte nasıl yapılır?


İlk olarak pirinci yıkayın ve küçük bir tencereye koyun.
Üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip ocağa alın.
Hafifçe sertleşene kadar pişirin ve boşaltın.
soğumaya bırakın.
Kıyılmış eti eşit olarak ikiye bölün.
Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
Doğranmış soğanı kızartın.
250 gr. Kıyılmış etleri ilave edip kavurun.
soğumaya bırakın.
Kavrulmuş kıymayı yağı süzerek yoğurma kabına alın.
250 gr içi. Çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip yoğurun.
Streç film ile kaplayın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
2 bütün yumurtayı çırpın.
Ekmek kırıntılarını başka bir tabağa alın.
Buzdolabından çıkardığınız köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp oval bir şekil verin.
Her tarafı galeta ununa ve ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Kızgın yağa atıp orta ateşte iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
AFİYET OLSUN.

#Kadınbudu #Köfte #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu