ÇORBALAR

Karnıyarık Tarifi – Kolay Tarif

Karnıyarık Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

Patlıcanın Türk mutfağında çok önemli bir yeri vardır. Karnıyarık, dolma, kavurma, salata, kebap ve diğer çeşit yemekler hazırlanır. Patlıcanın etle uyumuna söylenecek bir şey yok. Patlıcan acı bir sebzedir, patlıcanı kullanmadan önce mutlaka yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz değil mi?
Lezzetli yemeklerin baş kahramanı patlıcanın tek kötü yanı, çok fazla yağ emen bir sebze olmasıdır. O yüzden sos yaparken patlıcanları tavada kızartmıyorum 🙂

Fırça yardımıyla yağlayıp fırında yumuşayana kadar pişiriyorum. Bu şekilde daha hafif ve sağlıklıdır. Bide abinin yanında pilav, ki off cacık.

Karides Tarifi için Malzemeler


6 patlıcan
250 gr kıyma
3 domates
2 soğan
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
3 adet yeşil biber (harç için)
2 bardak su
Karabiber
Salça
Tuz

Karniyarık Nasıl Yapılır?


Patlıcanların kabuklarını rendeleyin, uçları ayrılmayacak ve ortası derin olmayacak şekilde kesin ve tuzlu suya koyun. Sonra kurutun.
Patlıcanları fırça yardımı ile tek tek yağlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.

Dilerseniz patlıcanları dilediğiniz bir tavada kızartabilirsiniz.

Daha sonra yemek için soğanı doğrayın, tencereye koyun, kıymayı ve küçük doğradığınız biberleri yağda kızartın.
Kıyma pişip biberler yumuşayınca rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Suyu çekinceye kadar pişirin.
Patlıcanları yarıklarından açın. Kıyılmış eti doldurun. Patlıcanların üzerine domates dilimi ve biber koyun.
2 yemek kaşığı salçayı 2 bardak suda erittikten sonra 1 tutam tuz ilave ederek,
Üzerine gezdirin. İster tencerede ister fırında pişirin.

AFİYET OLSUN

#Karnıyarık #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu