PÜF NOKTALARI

Kekin Kabarması İçin Ne Yapmalıyız ? – Kolay Tarif

Kekin Kabarması İçin Ne Yapmalıyız ? – Kolay Yemek Tarifi

Yapması en kolay tariflerden biri olduğu için ilk pastayı yapmakla başlıyor mutfak maceramız. Yapılışı kolay ama bazen kabarmıyor ya da çiğ kalıyor ya da fırından çıktıktan sonra kabarıp çöküyor. Tamam Kekin kabarması için ne yapmalıyız?

Bugün sizlere kabarık ve lezzetli bir pasta yapmanın püf noktalarından bahsetmek istedim.

Öncelikle keki yaparken kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Özellikle yumurta, süt, yoğurt, tereyağı kullanacaksanız tereyağı da soğuk olmamalıdır.

Yumurta ve şekerin beyaz köpüğü köpürür ve şeker eriyene kadar çırpılmalıdır.

Unu ve kabartma tozunu elemeniz gerekir. Bu şekilde un ve kabartma tozu havalanarak kekin kabarmasını sağlayacaktır.

Kabartma tozu eklendikten sonra keki mikser ile karıştırmayın. Tahta kaşıkla karıştırın. Mikserin uçları metal olduğu için kabartma tozunun etkinliğini azaltır.

Kuru meyve ve kuruyemişler ekleyecekseniz kek hamuruna eklemeden önce unlayın. Bu sayede malzemelerin dibe çökmesini engellemiş olursunuz.

En son kuruyemişleri, kuruyemişleri, çikolatayı kekin üzerine ekleyip spatula ile karıştırın. Mikser kullanmayın.

Keki kalıptan kolay ve bozulmadan çıkarmak istiyorsanız kalıbı katı yağ ile yağlayın ve un serpin.

Kek hamurunu hazırladıktan sonra bekletmemeli ve hemen fırına vermemelisiniz.

Fırın belirtilen ayarda önceden ısıtılmalıdır.

Pastayı pişirmek için optimum sıcaklık 180 derecedir.

İlk 25-30 dakika fırın kapağı açılmamalıdır.

Tarifte belirtilen süreye uymalısınız. Bazı fırın farklılıkları nedeniyle pişirme süresi farklı olabilir.

En üste kürdan batırarak kekinizin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Pişmiş keki hemen fırından çıkarmayın. Fırın kapağını 10-15 dakika aralık bırakın.

Kekiniz soğumadan kalıptan çıkarmaya çalışmayın. Aksi takdirde kekiniz dağılacaktır.

Aceleniz varsa kek kalıbını servis tabağına ters çevirip üzerini nemli bir bezle örtün.

Yukarıda sıraladığım püf noktalarına dikkat edin.

Yazdıklarım dışında eklemek istediğiniz püf noktaları varsa yorumlarınızı bekliyorum.

#Kekin #Kabarması #İçin #Yapmalıyız

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu