ÇORBALAR

Köfteli İslim Kebabı Tarifi – Kolay Tarif

Köfteli İslim Kebabı Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

Davet sofralarının favorisi Köfte ile İslam Kebap Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biridir. Aslında ben kuşbaşı etle yapılan islim köftenin köfte versiyonunu seviyorum. Çalıştığım için dondurucuda daha önce yoğurup şekil verdiğim köftelerim var. Bu yüzden köfte yapmak bana her zaman daha pratik geliyor. 🙂

İslam Köfte Tarifi İçin Malzemeler


1 kg .kemer patlıcan (ince ve uzun)

Üstüne domates, yeşil biber
Kürdan
kızartmalık yağ

Köfteler için:

500 gr. dana kıyma
1 soğan
4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yumurta
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara biber
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri fırında kızartıyorsanız)

Sosu için:

3-4 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağı et suyu (veya su)
Tuz

İslim Köfte Nasıl Yapılır?


Patlıcanları yıkayıp soyun. Uzunlamasına ince ince dilimleyin. Patlıcanları acılığını gidermek için 15-20 dakika tuzlu suda bekletin. Bol su ile yıkayınız. Kuru.

Kızgın yağda iki tarafı da çok koyu olmayacak şekilde kızartın. Fazla yağını kağıt havlu üzerine alın.

Köfte için soğanı rendeleyin, kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları karıştırın. Köftelerinizi şekillendirin.
Köfteleri yağlı borcamda 15 dakika fırında pişirdim. Dilerseniz tavada bol yağda kızartabilirsiniz. Köfteler patlıcana sarılıp tekrar fırına gireceği için fazla pişmemeleri gerekir.

Patlıcan dilimlerinden ikisini artı ile tezgahın üzerine yayın. Ortasına köfteleri dizin.
Üzerine patlıcanları çapraz olarak sarın. Biberleri ve domatesleri ekleyin ve içine bir kürdan yerleştirin.
Fırın tepsinize dizin.

Sos için: Domatesleri rendeleyin. Salça, yağ, tuz, karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Et suyunu ekleyin.

Islim kebapların üzerine sosu dökün ve fırında 20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN.

#Köfteli #İslim #Kebabı #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu