Poşe Yumurta Tarifi – Kolay Tarif

Merhabalar bugün sizlere temel pişirme tekniklerinden biri olan Poşe tekniğinden bahsetmek istiyorum. Bu yöntemi temel yemek pişirme eğitimim sırasında öğrendim. Aslında bu yöntemi yıllarca tekniğin adını bilmeden kullandık. :)) Haşlama tekniği yumurta, balık ve tavuk göğsü gibi yiyecekleri kaynar suda kaynatmadan haşlamak için kullanılır. Su kaynadığında hemen düşürülmeli, kaynayan su 100 derecenin altında olmalıdır. Gelelim bu yöntemle yaptığım haşlanmış yumurta tarifime. Suya atılan kabuksuz yumurtanın dışı pişirilir, içi sıvı kayısı kıvamına gelir. Kahvaltı için hazırladığım bu enfes lezzeti besin değeri çok yüksek olan avokado ile birleştirdim. Ayrıca size avokado ezmesini nasıl hazırladığımı da anlatacağım.

İşte tarife;

Haşlanmış Yumurta için Malzemeler

---

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

Bu

Avokado Püresi için:

1 olgun avokado

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Haşlanmış Yumurta Nasıl Yapılır?

---

Suyu küçük bir tencereye koyun ve ocağa koyun.

Yumurtayı bir kaseye kırın.

Su kaynadığında, ısıyı hemen kapatın.

Sirkeyi ekleyin.

Dilerseniz tel çırpıcı ile karıştırıp girdap oluşturabilirsiniz ve bu girdabın ortasındaki kasede yumurtayı bırakabilirsiniz.

Veya doğrudan suya bırakabilirsiniz. Yumurtayı tam olarak 2,5 dakika pişirin.

Süzgeç yardımıyla servis tabağına alın.

Avokado Püresi Nasıl Yapılır?

---

Olgun avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Kabuklarını soyup doğrayın.

Çatal ile ezin. İçine 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Şimdi avokado ezmesini 1 dilim ekmeğin üzerine yayın. Üzerine haşlanmış yumurtayı ekleyin.

Üzerine tuz, karabiber, pul biber ekleyin.

AFİYET OLSUN.