KIŞ HAZIRLIKLARI

Sivri Biber Turşusu Tarifi – Kolay Tarif

Sivri Biber Turşusu Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

Merhaba , Kış hazırlıklarının yapıldığı şu günlerde bir de şunu söyleyeyim. Közlenmiş Karabiber Bir tarifim var. Eski blogda çok tıklanan bu turşu anne tarifi. Evliyim, evlendiğimden beri bu tarifi yapacağım. Daha önce tariflerimi yayınlamasına izin verdiğim birkaç sitede hala yayında. Ama yeni blogumda yoktu. O yüzden bu sefer fotoğraf çekmeyi özlemedim. Turşu denilince gözünüz korkmasın, tarif oldukça basit. Birkaç hileden bahsetmek gerekirse;

İçme suyu kullandığınızdan emin olun. Çeşme suyu kullanırsanız, bulutlu olabilir.

Biberlerinizin erimemesi için mutlaka kaya tuzu kullanın.

Kavanoz olarak kesinlikle cam kavanozları tercih edin. Cam sağlıktır.

İçine nohut neden konur diye sorarsanız turşularınızın mayalanmasını hızlandırmak için olduğunu söyleyeceğim.

Kavanoz kapağını sıkıca kapatın.

Karabiber Turşusu için Malzemeler


Verdiğim ölçüler 5 litrelik kavanoz içindir.

2 kilo karabiber

1 baş sarımsak

3 su bardağı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı kaya tuzu

2 çay kaşığı toz şeker

1 avuç nohut

10-11 bardak kaynatılıp soğutulmuş içme suyu (kavanozu ağzına kadar dolduracak kadar)

Sivri Biber Turşusu Nasıl Yapılır?


Biberleri yıkayıp uç ve sap kısımlarını kesin.

Sarımsakları soyun ve hazırlayın. Büyük dişleri ikiye bölebilirsiniz.

İçme suyunu kaynatın, soğuyunca sirke, kaya tuzu ve toz şeker ekleyin.

İçinde erimemiş tuz kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Kavanozun dibine nohutları koyun.

Daha sonra kavanoza biberleri ve zaman zaman sarımsakları koyun.

Turşu suyunu kavanozun kenarına kadar doldurun.

Üzerine kereviz yapraklarını veya maydanozu koyun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Direkt güneş ışığı almayan bir yerde 15-20 gün bekletin.

AFİYET OLSUN.

#Sivri #Biber #Turşusu #Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu