Sultan Tatlısı Tarifi – Kolay Tarif

Merhaba bu karantina günleri nasıl geçecek, Ramazan geliyor derken çoktan bitti. Bugün mübarek Ramazan ayının son günü. Mutlu arife günü. Ramazan bitse de karantina günlerimiz bitmedi. arifesinde ve bayramda sokağa çıkma yasağından sonra her şey daha güzel olacak inşallah. Normalleşmeye başlayacağız. Bugün iftar soframızın son tatlısının içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır. Sultan Tatlısı idi. Adı neden Sultan bilmiyorum ama Sultanlara göre laik olduğunu düşünüyorum. Daha önce tatlının görüntüsünü hazırlamıştım. Deniz kestanesi Ben tatlıya benzetiyorum. Bu şekilde fırına girmeden önce oda haşhaşla kaplanır. Çok pratik tüm malzemeler yoğrularak ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır, önce süte sonra haşhaş içine batırılır. Mutlaka deneyin.

Sultan Tatlısı için Malzemeler

---

200 gr. oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (3 su bardağı belki biraz daha un)

Şerbet için:

3 su bardağı toz şeker

3.5 bardak su

3-4 damla limon

Bulmak:

1 çay kaşığı süt

1 su bardağı haşhaş

Yukarıdaki için:

Fındık

Sultan Tatlısı Nasıl Yapılır?

---

Şerbeti için şeker ve suyu kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra 3-4 damla limon sıkın, karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığında tereyağı/margarin, sıvı yağ, irmik, yumurta, yoğurt, vanilyayı ekleyip karıştırın.

Kabartma tozunu ve unu ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.

Büyük bir kase süt, yine büyük bir kase haşhaş alın.

Fırın tepsisini yağlayın.

Bezeleri önce sütün içine sonra haşhaşın içine batırın.

Tepside aralıklı dizin.

Fındıkları en son ortasına batırın.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkarın. İlk sıcaklık gittikten sonra yaklaşık 5 dakika sonra şerbeti teker teker üzerine dökün.

Şerbeti bir kaşık yardımıyla tepsiye dökün ve ara ara üzerlerine dökün ki iyice şerbet olsun.

2 saat dinlendirip servis yapın.

AFİYET OLSUN.