ÇORBALAR

Yalancı Kalamar Tarifi – Kolay Tarif

Yalancı Kalamar Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

yanlış kalamar aslında Tempura hamurundan yapılan kızarmış tavuktur. Tarife bu ismi vermek istemedim ama her yerde sahte kalamar deniyor. Tempura soslu tavuk doğru isim olurdu. Tempura, bir Japon kızartma tekniğidir. Chef’s Table aşçılık okulunda öğrendiğim bu teknikte yumurta, un ve soğuk su kullanılarak bir karışım hazırlanır ve bu sosta deniz ürünleri ve sebzeler kızartılır.
Chef’s Table aşçılık okulunda tempura tekniği ile dilimlenmiş kabak ve havuç hazırladık.
Yemek yerken yemenizi sağlayan bir kızartma tekniğidir. Dikkat 🙂 Dışı çıtır içi yumuşacık lezzetli bir tavuk.
Deneyin, beğeneceksiniz.

Sahte Kalamar Tarifi için Malzemeler


500 gr. tavuk göğsü
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 şişe maden suyu
Kızartmak:
sıvı yağ

Sahte Kalamar Nasıl Yapılır?


Tavuk göğsünü parmak kalınlığında jülyen şeklinde kesin.
Baharatlar ve tuz ile bir kapta karıştırın.
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Tel çırpıcı ile pürüzsüz bir karışım elde etmek için maden suyu, soda ve unu ekleyin.
Sos karışımına terbiyeli tavuk ekleyin ve karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkarıp kızgın yağda iki tarafını kızartın.
Sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN.

#Yalancı #Kalamar #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu