ÇORBALAR

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi – Kolay Tarif

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Biraz emek isteyen bir kış zeytinyağıdır. Lahana dolması yemeye doyamıyorum, yerken bile kendimi çok kaybediyorum. Bir iki dediğimde farkında olmadan çok şey kaçırıyorum. Sargılar ve dolgular her zaman böyle olur, değil mi?

Lahana zamanı gelmişken bol bol yapıp yiyelim. 🙂 Deneyecek olanlara bol şans.

Zeytinyağlı Lahana Sarması İçin Malzemeler


1 orta boy lahana
(Lahana alırken az damarlı, geniş yapraklı, ortasına bastırdığınızda biraz yumuşak ve esnek olanı tercih edin.
2 su bardağı pirinç
2-3 soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
nane
Tuz
acı biber

Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?


Lahananın üst kısmını bıçak yardımıyla yuvarlak şekilde kesin. Büyük bir tencerede kaynar suda, kesik tarafı alta gelecek şekilde 10-15 dakika haşlayın. Haşlanmış lahanayı soğuk su dolu bir kapta soğutun ve bir süzgeçte iyice süzün.

Lahanalar suyunu çekerken iç harcını hazırlayın. Tavada yemeklik soğanı yemeklik doğrayın, yağda biraz kavurun. Domates salçasını ekleyip tavada eritin. Yıkanmış, süzülmüş pirinci ekleyin ve biraz kızartın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyin ve tuzu atın. Pirinç süzüldüğünde nane, kıyılmış maydanoz, pul biber ekleyin ve karıştırın.

Haşlanmış lahananın kalın damarlı kısmını kesin ve yaprağı ikiye bölün. Yaprağın boyutuna göre kaç tane bölüneceğine siz karar verin. Harcı koyup sarın ve açmaması için elinizle hafifçe sıkın.
Tencerenin dibine kestiğiniz kalın damarlı lahanaları dizin. Sardığınız lahanaları tencereye dizin. Lahanaların üzerine çıkmasın diye lahanaların hizasına su koyun ve tuzu atın. Pirincin dağılmaması için ısıya dayanıklı bir tabak örtün. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Ayrı bir yerde yağda erittiğiniz biber salçasını pişen dolmaların üzerine dökün.

AFİYET OLSUN.

#Zeytinyağlı #Lahana #Sarması #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu