ZEYTİNYAĞLILAR

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi – Kolay Tarif

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi – Kolay Yemek Tarifi

Merhaba sevgili arkadaşlar, Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği pek çok çeşidi vardır. Bugün vereceğim tarif annemin tarifi. Çocukluğumdan beri bu şekilde yapıyor ve buna bayılıyoruz. Bu yemek patlıcanlar kızartılmadan yapıldığı için çok hafif ve sağlıklıdır. Bol soğanlı, sarımsaklı ve domatesli bir sosta su ilave etmeden pişirilen patlıcanlar neredeyse kızarmış patlıcan kadar güzel. Benim tavsiyem, mümkünse pişirildiği gün dokunmayın. At buzdolabında bekletelim, tadına lezzet katsın.

Annem patlıcanları bu şekilde kestiği için ben de bu şekilde yapmak istedim. Patlıcanları soyduktan sonra patlıcanlar uzunsa 3’e, kısaysa 2’ye bölüyoruz. Ve her parçanın tepesinden aşağıya kadar inmeden artı şeklinde kesiyoruz. İstediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Tarife geçecek olursak;

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği için Malzemeler


3-4 patlıcan

4-5 sulu domates

2 soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 küp şeker

Zeytin yağı

Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Nasıl Yapılır?


Patlıcanları yıkayın. Alacalıları soyun. Uzunsa 3’e, kısaysa 2’ye bölün. Yukarıdan aşağıya doğru tamamen gitmemesi için yarıdan aşağıya artı şeklinde kesin.

30 dakika tuzlu suda bekletin.

Geniş bir pilav tenceresine yağı dökün.

Soğanları doğra.

Sarımsakları rendeleyin veya doğrayın.

İkisini yağda soteleyin.

Bu arada domateslerinizi rendeleyin.

Sarımsak ekleyin ve 1 dakika kızartın.

Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.

Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve domates sosunu bu şekilde 5 dakika pişirin.

Patlıcanları bol suda yıkayın. Filtrele.

Domates sosuna batırın.

Patlıcanların dibine sosu dökün.

Kapağı kapatın ve kaynatın.

Patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

1 gece buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.

İster soğuk ister ılık yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

#Zeytinyağlı #Patlıcan #Yemeği #Tarifi

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu